Яркое и привлекательное заведение не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Вкуснейшие сорта разноцветного мороженого и уютная дружеская атмосфера подарят незабываемые воспоминания. Грамотная подача и ответственный подход оставят только лучшие впечатления. И все это о вашем кафе-мороженом.
Предварительные хлопоты
Если вы приняли решение открывать кафе-мороженое в своем городе, для начала хорошенько исследуйте общую ситуацию на предмет потенциальных конкурентов. Также уделите особое внимание наиболее популярным сортам мороженого, на которые всегда высокий спрос. Ваше мороженое должно быть исключительно высшего качества и состоять из натуральных ингредиентов. Ведь большинство ваших посетителей будет приходить с детьми, а поэтому для них крайне важно, чтобы все продукты были качественными и абсолютно безопасными для детского здоровья.
Все необходимое для открытия кафе-мороженого
Итак, для начала необходимо будет заняться созданием и оборудованием вашего цеха по производству мороженого и сопутствующей продукции. Для того чтобы производство стало успешным, необходимо досконально знать технологию всего процесса, уметь в гармоничном соединении смешивать различные вкусы мороженого. Исходить при этом стоит не только из личного опыта, но и из наработок мировых кондитеров. Большая часть стартового капитала уйдет именно в оборудование хладокомбината.
Всегда сложно начать подобный бизнес с нуля самостоятельно, поэтому времени и усилий от вас потребуется по максимуму. Для облегчения задачи же можно попробовать получить франшизу у уже зарекомендовавших себя на рынке компаний кафе-мороженого и заняться этим бизнесом на выгодных и удобных условиях, не подвергая себя слишком большим рискам.
Необходимо понимать, что мороженое – это продукт сезонный, спрос будет высоким исключительно в теплое время года. Однако и эта проблема решаема, если, к примеру, разместить, несколько киосков с мороженым внутри больших торговых центров. В этом случае притока клиентов ожидайте круглогодично.
Как привлечь клиентов
Мороженое из качественных и натуральных ингредиентов всегда стоит достаточно дорого. Для того чтобы привлечь своих будущих клиентов, необходимо будет регулярно устраивать всевозможные акции, дегустации. К тому же, чем чаще ваш ассортимент будет обновляться, тем интересней вы будете для покупателя. Новинки однозначно привлекают.
Кроме самого натурального мороженого, в продажу можно пустить дополнительный ассортимент продукции. Сюда смело можно отнести молочные коктейли, молочные десерты, шоколадные и фруктовые наполнители, топпинги, соки, горячие напитки. Для тех, кто хочет взять мороженое с собой, стоит изготовлять вафельные рожки и стаканчики. Это же касается и термопосуды. Расширяя формат своего бизнеса, можно будет в дальнейшем заключить договор с магазинами, в которых будет продаваться ваш товар в холодильных контейнерах.
