Чтобы стать успешным предпринимателем необязательно учиться на «пятёрки» и иметь несколько дипломов о высшем образовании. Можно просто любить… булочки, круассаны, а ещё пирожки. Наверняка, каждый хотя бы изредка покупает в пекарнях свежий хлеб, ароматные ватрушки или печенье. Такие лакомства намного вкуснее, чем на полках супермаркетов, ведь в пекарнях можно все купить ещё горячим, только испечённым, а значит свежайшим и очень вкусным.
Открыв свою пекарню, можно рассчитывать на успех, конечно же, наперёд все, просчитав и предусмотрев все возможные трудности.
О чем стоит помнить:
1. Стартовый капитал. Для открытия «своего» дела понадобится приличная сумма, ведь нужно купить или же арендовать помещение, закупить все необходимое оборудование, мебель, материалы, сырье, нанять персонал, побеспокоиться о мерах безопасности (сигнализация, надёжные замки, сейф для ценных бумаг и денег) и пр.
2. Выбор помещения. Следует учитывать площадь будущей пекарни, где смогут разместиться подсобные помещения, склад, кухня, торговый зал. Кроме того, нужно помнить и о месторасположении помещения, — очевидно, что в районе с большим скоплением людей товар будет пользоваться большим спросом.
Отлично, если поблизости будут расположены офисные центры, учебные заведения, работники и студенты которых всегда захотят перекусить в обеденный перерыв. Неплохой вариант, открыть пекарню возле рынка, парка, станции метро, где всегда многолюдно.
Дополнительные возможности
Если на первых порах у предпринимателя ограничены денежные ресурсы, то со временем можно расширить свою деятельность, открыв на территории пекарни кафе. Можно поставить столы со стульями или же стойки прямо в торговом зале, а можно оборудовать летнюю площадку на улице. Такие площадки становятся все более популярными и востребованными, ведь это так приятно, отдохнуть в мягком кресле, наслаждаясь вкусной пищей на свежем воздухе.
Также, можно расширить ассортимент пекарни, добавив кофе, чай, охлаждающие коктейли. Отличная идея, к примеру, принимать заказы на свадебные торты, короваи и другую выпечку. Такое направление способно не только повысить доходы, но и проявить фантазию.